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【レシピ付き】イギリス発祥のスイーツ♪banaffe(バノフィー)を作ってみた!

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今回は、ニュージーランド出身のフラットメイトが先生になってイギリス発祥のスイーツ「バノフィー」を教えてくれました。

バノフィーとは?

バナナ(banana)とトフィ(toffee)を合わせた造語で、ビスケット、キャラメル、バナナ、クリームなどを使った、イギリスらしい甘味のとっても強いスイーツとして英国民に大人気です。
バノッフィはカフェなのでも、もちろん食べることができますが、家庭でも簡単に作れてしまうのも人気の理由としてあるのかもしれませんね。
さらに、「イギリスの鉄の女」として異名を持つサッチャー元首相も自宅でよく作っていたそうですよ!

バノフィーの歴史

イングランド南部イースト・サセックスにあるティールーム「Hungry Monk」(2012年に閉店)のオーナーであったマッケンジー氏が、ヘッド・シェフのイアン・ダウディング氏とともに、米国の「コーヒー・トフィー・パ イ」を英国風に改良し、1971年にバノッフィを誕生させました。
2人は缶入りコンデンスミルクを煮詰めてキャラメルをつくり、焼き上げたパイにそのキャラメルを流し込んで、フルーツも添える形にアレンジ。リンゴやオレンジなどを試したものの、最終的にバナナを採用したそうです。

早速作っていきましょう。

バノフィー作り方
【用意するもの】

maltクッキー :一袋 (ミルクが入っていないクッキーが良いらしい)
バター: 250g
バナナ: 一本〜二本
キャラメル缶: 一缶
型にする土台(シリコンケースでやってみました!)
生クリーム(お好みで)

バノフィー作り方

1. クッキーを砕いていきます。

バノフィー作り方

結構粉々になるまでぶっ潰していきます。ストレス解消になりますね。笑

バノフィー作り方
2. バターを電子レンジで温め、液状にして潰しておいたクッキーと混ぜ合わせていきます。

バノフィー作り方
3. よく混ぜ合わさったら、クッキーを型に押し付けるようにして形を作っていきます。
※ かなり強く押し付けながらやらないと、完成した時に土台のクッキー部分が崩れてしまうのでしっかり押し付けてくださいね!

バノフィー作り方
4. 冷蔵庫で30分冷やします。
5. 冷蔵庫で冷やしている間にトッピング用の生クリームを作っておきましょう。量はお好みで!!
6. 冷蔵庫から取り出し、土台のクッキー部分が固まっているかチェックしてください。

バノフィー作り方
7. バナナを切って、土台にしていたクッキーの上に並べていきます。

バノフィー作り方
8. キャラメルを土台に流し込み形を整えていきます。

バノフィー作り方
9. 生クリームを塗り完成です!

わかりやすいバノッフィの作り方動画をみつけました!笑


いただきます!

バノッフィを切り分けるのが一番大変です。笑
なぜなら、クッキー部分がとてつもなくカッチカチなんですもん。。。

ナイフでバノッフィと格闘すること数分。やっとこ、切り分けることができました。

早速いただきます。
自分で作ってみてよくわかりますが、食べる前からどのくらい甘いのだろうかという恐怖ですよね。
だって、キャラメル一缶ですよ??
スイーツ作りって、こういうものなんでしょうか。


さっそくバノッフィをフォークで突き刺します。
キャラメル部分だけで厚みが3センチくらいあるかと思いますが迷いなく口の中へ。
うむ。。想像してたよりもあまくない!!!!!
いやむしろ、この甘さ、black teaととっても相性がいいじゃないか!
やばいこのキャラメルの甘さが好みでとまらないでなはいか。

ということで

バノッフィ大好きなスイーツになりました。笑
準備する材料も多くないし、一時間もかからずに完成するのでサクッと簡単にできてしまいます。
Partyなどに持って行ったりしても喜ばれそうですね。
また、仕事で集中した頭にもキャラメルの甘さが効きそうです。笑
バノッフィ。ぜひ作ってみてくださいね〜

  • この記事を書いた人

shui

長野の大自然の中でスポーツを楽しむヘルシーガール💪🏞️ ザ・とっつきやすい系 宅麺→ニュージーランドワーホリ→creeks coworking→フリーランス 🏃‍♀️マラソン 🏔️登山 🚴‍♀️ロードバイク 🏌️‍♀️ゴルフ 👙水着屋 Bastet Island

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